N-888 프리미엄

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하바루(Havalu Corporation)

888가지의  사케레시피테스트로 완성했다는 사케  N-888  저희 와이프가  좋아하는 사케입니다. 물론저도 좋아하고 산미가 약간있으면서  적당히 고급진 맛입니다.

&#39;N-888 프리미엄&#39;은 니가타현 오지야시의 니가타메이조가 나가오카 고등전문학교와 공동 연구로 개발한 준마이 다이긴죠입니다. 1200회가 넘는 시험 양조 끝에 888번째 샘플이 이상적인 맛으로 채택되었고, 그 번호가 그대로 술의 이름이 되었습니다.

니가타메이조는 1938년 나가오카에서 시작해 &#39;초자자카리&#39;, &#39;코시노칸츄바이&#39; 같은 브랜드로 니가타를 대표해 온 실력파 양조장입니다. 눈이 많이 내리는 오지야의 차고 습한 기후와 깨끗한 물을 바탕으로, 니가타 오리지널 주조호적미 &#39;코시탄레이&#39;를 100% 사용해 50%까지 정미한 쌀로 이 술을 빚었습니다. 수량 한정으로만 생산되는 프리미엄 라인입니다.

잔에서는 바나나와 망고를 연상시키는 풍부한 향과 흰 꽃의 은은함이 함께 올라옵니다. 입안에서는 딸기와 리치, 복숭아 같은 경쾌한 과일 맛이 산미와 어우러지며, 산뜻하고 깔끔한 여운이 잔잔하게 이어집니다.

잘 차게 해 와인글라스에 따르면 향이 한층 풍성해집니다. 흰살생선 회나 카르파초, 담백한 일식 안주와 곁들이면 과일 향과 깔끔한 뒷맛이 더욱 살아납니다.